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CHOCOLATE-COOKIES

Zubereitungszeit: 40 Minuten

Backzeit: etwa 15 Minuten

PRO STÜCK:

E: 4 g, F: 16 g, Kh: 30 g, kcal: 281

ZUTATEN FÜR 8–9 GROSSE COOKIES

ZUM VORBEREITEN:

50 g Zartbitter-Schokolade (etwa 50 % Kakaoanteil)

FÜR DEN TEIG:

75 g Butter (zimmerwarm)

50 g weißer Zucker

75 g brauner Zucker

1 Pck. Bourbon-Vanille-Zucker

1 Prise Salz

1 Ei (Größe M)

100 g Weizenmehl

50 g gehackte Haselnusskerne

30 g Schoko-Tröpfchen

ZUM GARNIEREN:

1–2 EL Schoko-Tröpfchen

1. Zum Vorbereiten die Zartbitter-Schokolade in feine Stückchen hacken.

2. Den Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze: etwa 180 °C

Heißluft: etwa 160 °C

3. Für den Teig die Butter mit beiden Zuckersorten, Vanille-Zucker und Salz in eine Rührschüssel geben. Die Zutaten mit einem Mixer (Rührstäbe) zunächst kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe schaumig schlagen. Das Ei hinzugeben und etwa 1 Minute unterrühren.

4. Das Mehl auf die Butter-Ei-Masse geben und mit einem Teigschaber unterheben. Die Nüsse mit der fein gehackten Schokolade und 30 g Schoko-Tröpfchen mischen und zuletzt unter den Teig heben.

5. Den Teig mit 2 Esslöffeln oder einem Eisportionierer in gleich großen, runden Häufchen auf ein Backblech (gefettet, mit Backpapier belegt) setzen, dabei genügend Abstand zwischen den Teighäufchen lassen. Die Teighäufchen mit einem in Wasser getauchten Löffel nur etwas flacher streichen (der Teig läuft beim Backen noch etwas auseinander). Cookies mit 1–2 Esslöffeln Schoko-Tröpfchen bestreuen. Schoko-Tröpfchen leicht in den Teig drücken.

6. Das Backblech in den vorgeheizten Backofen schieben. Die Chocolate-Cookies etwa 15 Minuten backen.

7. Die Chocolate-Cookies mit dem Backpapier von dem Backblech auf einen Kuchenrost ziehen und erkalten lassen.