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Peanutbutter Choco Cookies

ZUTATEN FÜR ETWA 25 STÜCK:

FÜR DEN TEIG:

120 g Butter oder Margarine (zimmerwarm)

120 g cremige Erdnussbutter

100 g Zucker

½ gestr. TL Salz

1 Ei (Größe M)

200 g Weizenmehl

1 gestr. TL Backpulver

FÜR DEN GUSS:

125 g Kuchenglasur (Zartbitter)

ZUSÄTZLICH:

2 Backbleche

2 Bögen Backpapier

ZUBEREITUNGSZEIT:

etwa 30 Minuten, ohne Kühlzeit

BACKZEIT:

etwa 16 Minuten

1.Den Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze: etwa 180 °C

Heißluft: etwa 160 °C

2 Backbleche mit jeweils 1 Bogen Backpapier belegen.

2.Für den Teig Butter oder Margarine und Erdnussbutter mit einem Mixer (Rührstäbe) auf höchster Stufe geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker und Salz unterrühren. So lange rühren, bis eine gebundene Masse entstanden ist. Ei unterrühren. Mehl mit Backpulver mischen und in 2 Portionen kurz auf mittlerer Stufe unterrühren.

3.Jeweils etwa 1 ½ Teelöffel des Teiges abnehmen, zwischen den Handflächen zu Kugeln (etwa walnussgroß) rollen und mit etwas Abstand auf die Backbleche setzten.

4. Wenn du mit Ober-/Unterhitze arbeitest, schiebe die Backbleche nacheinander in den vorgeheizten Backofen. Die Erdnussbutter-Cookies je Backblech 8 Minuten backen. Wenn du mit Heißluft arbeitest, kannst du auch beide Backbleche zusammen in den Backofen stellen. Dann alle Cookies zusammen 8 Minuten backen.

5.Die Backbleche aus dem Backofen nehmen und auf Kuchenroste stellen. Achtung: Sehr heiß, Topflappen verwenden!

6.Mit einem Glasboden oder einem Teller die Cookies vorsichtig platt drücken.

7.Lass die Cookies etwa 5 Minuten auf den Backblechen abkühlen. Anschießend Backpapier von den Backblechen auf die Kuchenroste ziehen und die Erdnussbutter-Cookies vollständig erkalten lassen.

8.Kuchenglasur nach Packungsanweisung erwärmen. Einen Teelöffel Glasur auf je einen Cookie geben und leicht verstreichen. Kuchenglasur fest werden lassen.

Tipp

Du magst keine Zartbitterschokolade? Die Erdnussbutter-Schokoladen-Cookies können genauso gut mit einer anderen Kuchenglasur verziert werden. Versuch doch mal Milchschokolade oder weiße Schokolade.