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CHICKEN-CROSSIES

Zubereitungszeit: 20 Minuten

Garzeit: etwa 8 Minuten

ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN

4 kleine Hähnchenbrustfilets (etwa 500 g)

Salz

Paprikapulver

1 kleine Tüte Kartoffelchips (60 g, nach Ihrem Geschmack)

2 Tassen Semmelbrösel (etwa 100 g, Tasseninhalt je 150 ml)

2–3 Eier (Größe M)

1 knappe Tasse Weizenmehl (Tasseninhalt 150 ml)

4 EL Speiseöl

2 EL Butter

200 ml Asia-Sauce aus der Flasche (z. B. süßsaure Sauce)

PRO PORTION:

E: 36 g, F: 19 g, Kh: 40 g, kcal: 521

1. Hähnchenbrustfilets mit Küchenpapier abtupfen. Die Filets in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden und mit Salz und Paprika würzen.

2. Die Kartoffelchips in der Tüte ordentlich durchkneten und zerkleinern, bis sie etwa Haferflockengröße haben. Die zerkleinerten Chips mit den Semmelbröseln mischen. Die Eier verschlagen.

3. Die gewürzten Hähnchenscheiben zuerst rundherum in Mehl, dann in den Eiern und zuletzt in der Bröselmischung wenden. Die Brösel gut andrücken, nicht haftende Brösel leicht abschütteln.

4. Jeweils die Hälfte des Speiseöls und der Butter in einer Pfanne erhitzen. Die Hälfte der panierten Hähnchenscheiben darin von jeder Seite etwa 4 Minuten kross braten. Die fertigen Chicken-Crossies aus der Pfanne nehmen und warm stellen.

5. Die restlichen panierten Hähnchenscheiben auf die gleiche Weise in der Pfanne mit dem restlichen Speiseöl und der Butter braten. Die Chicken-Crossies mit der Asia-Sauce sofort servieren.

TIPPS:

Statt der Asia-Sauce schmeckt auch Barbecue-Sauce gut dazu.

Anstelle von Hähnchen können Sie auch Schweinefleisch verwenden.