Читать книгу No Stress Mira kocht - Eva Rossmann - Страница 46

Artischockenblätter der gekochten Artischocken

etwas Ricotta oder Frischkäse

1 Knoblauchzehe

Salz

Mit einem kleinen Löffel das Artischockenfleisch vom unteren Teil der Blätter schaben und in eine kleine Schüssel geben. Mit derselben Menge Ricotta oder Frischkäse vermischen, mit der flachen Seite des Messers eine Knoblauchzehe andrücken, ganz fein schneiden, dazugeben, salzen und alles gut vermischen.

Diese Creme eignet sich auch hervorragend als Belag für Crostini (Rezepte S. 87 f.).