Читать книгу Schweigers Outdoorküche - Franzi Schweiger - Страница 27
Оглавление* FRUCHTIG-KNUSPRIGES AROMENWUNDER
Gefüllte Papaya mit Vollkornhaferflocken, Cranberrys und Schwarzbrot-Haselnuss-Erde
Für 2 Personen
Zubereitung: 15 Min.
Pro Portion: ca. 590 kcal
9 g E
24 g F
62 g KH
1 Papaya (ca. 800 g)
1 Banane
½ Mango
170 g Joghurt
4 EL Volkornhaferflocken
2 EL Cranberrys
2 Bio-Baby-Mandarinen (ersatzweise Kumquats)
4 EL Kokoschips
4 EL Schwarzbrot-Haselnuss-Erde (siehe >)
Die Papaya waschen, der Länge nach halbieren und die Kerne mit einem Löffel herausschaben. Ein paar Kerne für die Garnitur beiseitelegen. Aus jeder Papayahälfte etwas Fruchtfleisch herauslösen und auf diese Weise die entstandenen Mulden noch ein wenig vergrößern.
Die Banane und die Mango schälen, jeweils ein paar dünne Scheiben abschneiden und für die Garnitur beiseitelegen. Den Rest mit dem herausgelösten Papayafruchtfleisch klein würfeln und mit dem Joghurt, den Haferflocken und den Cranberrys vermengen.
Mandarinen heiß waschen, abtrocknen und in dünne Scheiben schneiden. Den Obstjoghurt in die Papayahälften füllen und mit Mango-, Bananen- und Mandarinenscheiben garnieren. Dann noch mit den Kokoschips, der Schwarzbrot-Haselnuss-Erde und ein paar Papayakernen bestreuen.
