Читать книгу Mój świat na talerzu - Hanna Lis - Страница 17

Tak, tak, to nie pomyłka. I nie, nie zwariowałam. Również w domu naprawdę można zrobić jajecznicę techniką zwykle zarezerwowaną dla jajek w koszulkach. Wynalazcą tej zacnej metody jest jeden z najlepszych amerykańskich szefów kuchni, kolekcjoner gwiazdek Michelina – Daniel Patterson.

Jak mistrz kuchni wpadł na ten pomysł? Żona Paterssona, zaprzysięgła ekolożka, stwierdziła któregoś dnia, że nie zje już niczego przyrządzonego na teflonowej patelni. Pojawił się zatem kłopot: jajecznica smażona na stalowej patelni wymaga potężnej ilości masła, zaś pani kucharzowa bardzo dbała o linię. Mąż postanowił więc spróbować ugotować jajecznicę w garnku z wodą. I chwała mu za to, bo dzięki niemu zwyczajność wspięła się niemal na wyżyny sufletu.