Читать книгу Mój świat na talerzu - Hanna Lis - Страница 18

Składniki (dla 2 osób):

4 świeże jajka ekologiczne

1 awokado

4 kromki ulubionego pieczywa

sriracha

sól i pieprz do smaku

Jajka rozbij pojedynczo do filiżanek lub małych kokilek. W dwóch garnkach doprowadź do wrzenia po litrze wody. Gdy tylko zacznie się gotować, zmniejsz ogień do minimum, drewnianą łyżką zamieszaj zgodnie z kierunkiem ruchu wskazówek zegara i powoli, po jednym, wlewaj do niej jajka po dwa do każdego garnka. Po upływie minuty, gdy już się nieco zetną, zamieszaj delikatnie, żeby upewnić się, że nie przywierają do dna. Będą gotowe po upływie 3–4 minut, gdy wypłyną na wierzch, a białko będzie zupełnie ścięte.

Gdy jajka się gotują, obierz awokado, usuń pestkę i pokrój w plasterki. W tosterze (albo w piekarniku) upiecz na złoto cztery kromki ulubionego pieczywa. Obłóż gorące grzanki plasterkami awokado i lekko dociśnij widelcem, żeby trochę je zmiażdżyć. Na każdej z grzanek połóż jajko odsączone uprzednio na ręczniku papierowym. Polej srirachą, posól, popieprz.

Napawaj się dobrocią poranka.