Читать книгу Ich helf Dir kochen - Hedwig Maria Stuber - Страница 287

  Anstatt die belegte Spinatplatte der Länge nach zu halbieren, können Sie sie auch mit der Füllung im Ganzen aufrollen und aufschneiden. Je eine große Scheibe auf einem Vorspeisenteller servieren. .

  Für die saftigen Rouladen können Sie aus der Spinat-Eier-Masse auch dünne Pfannkuchen in der Eierpfanne backen.

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Die gebackene Spinatplatte mit der Frischkäsefüllung bestreichen.

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Thunfischmousse mit Kapernpüree

Thunfischmousse mit Kapernpüree

Die Mousse und das Kapernpüree können Sie gut am Vortag zubereiten und erst kurz vor der Verwendung anrichten. Die leichte Thunfischmousse erinnert im Geschmack an Vitello tonnato und ist auch ein ideales Gericht an heißen Tagen.