Читать книгу Gut bei Nahrungsmittelunverträglichkeiten! - Mittagsgerichte und Desserts bei Fructosemalabsorption - Heike Rau - Страница 5
1. Möhrencremesuppe mit Basmatireis
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100 g Basmatireis
1 TL reine Sonnenblumenmargarine
2 mittelgroße Möhren
1 EL natives Kokosöl
300 ml Wasser
1 Prise gemahlene Muskatnuss
Salz
100 ml Sahne (eventuell laktosefrei)
ein wenig frisches Basilikum
Zubereitung:
Den Reis nach Packungsanleitung garen und dann mit der Margarine vermengen.
Die Möhren waschen, schälen und klein schneiden. In einem Topf in Kokosöl anbraten, dann das Wasser aufgießen. Etwas Salz und gemahlene Muskatnuss zugeben und die Möhren in etwa 10 Minuten weich kochen.
Die Suppe vom Herd nehmen und pürieren. Dann die Sahne einrühren und die Suppe noch einmal kurz aufkochen lassen und mit Salz abschmecken.
Die Basilikumblättchen abwaschen, trocken tupfen und klein schneiden.
Die Suppe in Schalen füllen, Reis zugeben, mit Basilikum überstreuen und servieren.
