Читать книгу Gut bei Nahrungsmittelunverträglichkeiten! - Mittagsgerichte und Desserts bei Fructosemalabsorption - Heike Rau - Страница 7

Zutaten:

1 Tasse Hirse

2 Tassen Wasser

2 Handvoll Feldsalat

250 g Hackfleisch gemischt

1 Ei

5 EL Dinkelsemmelbrösel (ohne Zucker)

Salz

1 EL Rapsöl

1 EL Olivenöl

Zubereitung:

1 Tasse Hirse abmessen, im Sieb abspülen und mit 2 Tassen Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, 5 Minuten kochen lassen und bei geschlossenem Deckel 10 Minuten ziehen lassen. Umrühren und mit Salz abschmecken.

Hackfleisch mit dem Ei und den Semmelbröseln vermengen und mit Salz kräftig würzen. Kleine Frikadellen formen und in der Pfanne in Rapsöl gut durchbraten.

Den Feldsalat putzen und gründlich unter fließendem kalten Wasser waschen, mit Küchentuch trocken tupfen und auf den Tellern verteilen. Mit dem Olivenöl beträufeln.

Die Frikadellen mit dem Salat und der Hirse servieren.