Читать книгу ¡Sana tu intestino! - Hilary Boynton - Страница 19

Cuando empiezas a llenar tu despensa, asegúrate de adquirir los mejores ingredientes que puedas encontrar. Los ecológicos, carne de pasto y productos frescos de granja son siempre los mejores. Puede llevarte un tiempo descubrir dónde se encuentran los alimentos adecuados, pero una vez que lo logres será fácil abastecerte de suministros que te durarán meses. Un frigorífico y/o un congelador extra pueden ser muy útiles, especialmente si estás tratando de ahorrar comprando al por mayor. El responsable local de la Fundación Weston A. Price puede ayudarte a localizar los mejores alimentos en tu zona.

•Aceite de coco ecológico

•Aceite de oliva virgen extra

•Aceite de palma roja (ver glosario)

•Aceite de sésamo

•Ajo

•Algarrobos tostados o polvo de cacao crudo sin azúcar

•Aminos de coco (una salsa para sazonar, sin soja, ver glosario)

•Beicon sin azúcar

•Cabezas y patas de pollo

•Calabaza

•Caldo de huesos y de carne: pollo, vacuno y pescado

•Carne de vacuno y cordero 100% alimentados a base de pasto

•Cebollas

•Condimentos caseros no procesados

•Copos de coco rallado

•Crema agria de leche cruda entera para hacer mantequilla

•Especias ecológicas

•Extracto de vainilla

•Fruta deshidratada

•Frutas y verduras frescas

•Frutos secos y semillas crudas y mantequilla de frutos secos y semillas

•Gelatina (ver glosario)

•Ghee (mantequilla clarificada)

•Gránulos de kéfir

•Grasa de cerdo, vacuno, cordero y pato alimentados a base de pasto

•Harina casera de almendra y coco

•Huevos ecológicos de gallinas pastoreadas

•Infusiones de plantas aromáticas

•Jengibre fresco y cúrcuma

•Jugo de chucrut o pepinillos

•Leche cruda para hacer yogur y kéfir

•Leche de coco

•Mantequilla de leche cruda

•Miel cruda

•Pollo y cerdo ecológico de pasto

•Sal marina sin refinar

•Sucedáneos de café (ver glosario)

•Suero de yogur

•Verduras fermentadas

•Vinagre de coco

•Vinagre de manzana crudo