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SWEET

Mini-Donuts

für eine 24er-Mini-Donut-Form

BASIS

Butter und Mehl für die Förmchen

½ Zitrone

140 g Mehl

¼ TL Backpulver

1 Prise Salz

1 Prise Backnatron

50 g Zucker

1 Ei (S)

100 ml Buttermilch

2 EL weiche Butter

½ TL Vanilleextrakt

TOPPING

130 g Puderzucker

1 EL Milch

½ TL Vanilleextrakt

Lebensmittelfarben

Hagelzucker

bunte Zuckerstreusel

dunkle Schokolade

Förmchen sehr dünn fetten, mit Mehl ausstäuben. Mehlüberschuss gut abklopfen. Backofen auf 180 °C (Umluft 160 °C) vorheizen.

Zitrone waschen und trocken reiben. Schale fein abreiben. Mehl mit Backpulver, Salz und Natron mischen. Zucker mit Ei weißcremig aufschlagen. Buttermilch, Butter, Zitronenschale und Vanilleextrakt, dann die Mehlmischung einrühren, bis der Teig glatt ist.

Teig mit einem Spritzbeutel höchstens ¾ voll in die Förmchen füllen.

Im Ofen (Mitte) ca. 15 Min. backen, bis die Donuts goldbraun sind. Kurz in der Form abkühlen lassen, vorsichtig herauslösen, zum Auskühlen auf ein Kuchengitter legen.

Puderzucker, Milch und Vanilleextrakt zusammenrühren, bis der Zucker aufgelöst ist. Nach Belieben mit Lebensmittelfarbe färben oder weiß lassen. Donuts dick mit Zuckerguss bestreichen, mit Hagelzucker oder bunten Zuckerstreuseln bestreuen. Einige Donuts nur mit Schokolade (über dem Wasserbad geschmolzen) verzieren.