Читать книгу Klassiker - Inga Pfannebecker - Страница 2

Alte Lieblinge – neu entdeckt

So wie bei dieser Quiche Lorraine sorgen auch bei allen anderen Gerichten in diesem Buch kleine, geniale Tricks dafür, dass unsere Lieblingsgerichte ein gutes Stück gesünder sind, aber mindestens so lecker schmecken wie früher. Damit Genießen noch mehr Spaß macht!

Vollkornmehl macht die knusprige Basis ballaststoffreicher und sättigender.

Blumenkohl verlängert den cremigen Guss mit wenig Kalorien, aber vielen Ballast- und Vitalstoffen.

Mit weniger Fett und mehr Aroma macht Ziegenkäse statt Crème fraîche hier eine gute Figur.

Magere Schinkenspeckwürfel punkten auch ohne viel Fett mit jeder Menge herzhaftem Aroma.

Kräftiger Bergkäse ist so würzig, dass auch eine kleinere Menge für viel Geschmack sorgt.