Оглавление
Ирина Барбелюк. Салаты
Искусство готовить салаты
Салаты – источник полезных веществ
Приспособления для приготовления и украшения салатов
Заправки и соусы для салатов
Салатная заправка
Сметанная заправка
Соус «Основной»
Соус «Чесночный»
Соус «Сырный»
Соус «Зеленый»
Зелень – необходимый компонент салата
Украшение салатов – это искусство
Полезные советы
Салаты из овощей
«Летняя фантазия»
«Вечер в Греции»
«Весенний»
«Пикантный»
«Овощной карнавал»
«Деревенский»
Перец, фаршированный салатом
Винегрет «Морской»
«Лесная сказка»
«Июльский»
Салат из грибов, фасоли и цветной капусты
«Домашний»
Рисовый салат с болгарским перцем
«Веселая карусель»
«Итальянский»
Капустный салат
Помидоры, фаршированные салатом
«Вегетарианский»
«Необыкновенный»
«Кокетка»
«Солнечные зайчики»
«Любимый цветник»
Салат из капусты с яблоками
«Солнечный денек»
«Вкусный»
«Восточный»
Винегрет
«Особый вечер»
«Русский»
«Надежда»
«Мечта»
«Праздничный»
Салат из квашеной капусты
«Оливье»
«Нежность»
Салаты из мяса и птицы
«Королевский»
«Городской»
Салат из говядины
«Осенний»
«Вдохновение»
«Незабываемый ужин»
«Фантазия»
Салат из говяжьей печени
«Бабушкин рецепт»
«Любимый»
«Подарок»
«В гостях у тещи»
«Американская мечта»
«Изысканный»
«Цезарь»
«Юбилейный»
«Для любимого»
«Удивительный»
Салат из курицы по-домашнему
Салат из курицы по-уральски
Салаты из рыбы и морепродуктов
«Зимний вечер»
«Заморский»
«Экзотический»
«Каспийский»
«Мимоза»
«Великолепный»
Сельдь «под шубой»
Салат из креветок
«Моя морячка»
«Пятиминутка»
Салат из отварной рыбы с морковью
«Необитаемый остров»
«Тихая заводь»
«Дальневосточный»
«Капитан дальнего плавания»
«Шторм»
«Рыбацкий»
Отрывок из книги
Все салаты возбуждают аппетит и считаются источником важнейших для здоровья организма витаминов, а также органиче-ских и минеральных веществ.
Как известно, витамины являются жизненно необходимыми для нормального функционирования живого организма, поскольку регулируют процессы обмена, участвуют в усвоении веществ и способствуют повышению сопротивляемости организма к воздействию отрицательных факторов окружающей среды. В организме человека большинство витаминов не синтезируется, а потому они должны поступать с пищей.
.....
Витамин В12
Играет важную роль в процессах пищеварения, участвует в обмене белков, жиров и углеводов, нормализует работу центральной нервной системы, участвует в процессах кроветворения.
.....
