Читать книгу Notions d'agriculture et d'horticulture: premières notions d'agriculture - Jean-Augustin Barral - Страница 6
ОглавлениеLES SAISONS DANS LES FERMES
9. — A chaque saison correspondent, dans la ferme, des travaux différents. Les saisons ne commencent pas, pour les travaux des champs, aux dates précises indiquées par le calendrier. Nous n’avons à nous occuper ici que de leur influence sur les opérations agricoles dans les diverses parties de la France.
Pour l’agriculteur de nos climats, les mois de décembre, de janvier et de février constituent l’hiver.
Les mois de mars, d’avril et de mai forment le printemps.
Les mois de juin, de juillet et d’août forment l’été.
Les mois de septembre, d’octobre et de novembre forment l’automne.
10. — Les travaux à exécuter dans les champs peuvent se diviser en quatre grandes catégories: préparation de la terre, semailles ou plantation des plantes cultivées, soins de culture, récolte et préparation des produits. Ces travaux sont répartis entre les diverses saisons.
C’est en automne et en hiver que l’on pratique principalement les labours, qu’il s’agisse de défricher des terres incultes, ou de préparer une terre qui a donné une récolte à en porter une autre. C’est en automne aussi que se font les semailles des graines qui doivent germer et lever avant l’hiver. C’est pendant l’hiver que l’on s’occupe à créer de nouveaux chemins, à entretenir les anciens, à tailler les arbres, etc. Pour faire ces opérations, on profite des jours les plus beaux et les plus secs.
11. — Au printemps, on achève les labours et on sème la plupart des plantes annuelles. Pendant les mois de mars et d’avril, le cultivateur a des travaux urgents à exécuter; de la manière dont il les exécute dépend le succès de la plupart de ses cultures.
Lorsque les mûriers se couvrent de feuilles, on met à l’éclosion les œufs des vers à soie et l’on commence les travaux des magnaneries.
FIG. 1. — La ferme.
Les dernières semaines du printemps donnent au cultivateur quelques journées de repos. Avec l’été arrivent les travaux de récolte, qui suivent de près les soins de culture; les soins de culture ont pour objet de débarrasser les plantes des mauvaises herbes, qui tendent toujours à envahir les champs cultivés.
12. — Une coupe des fourrages est la première des opérations de récolte de l’été. Pendant quelque temps, tous les efforts des agents de la ferme sont employés à faucher, à sécher les fourrages, à les mettre en meules ou à les rentrer dans les greniers.
La moisson des céréales vient ensuite. Elle commence généralement, dans le midi de la France, avec le mois de juin; elle ne s’achève dans le nord qu’au mois d’août, un peu plus tôt ou un peu plus tard, suivant que la saison est plus ou moins favorable.
La moisson terminée, après un intervalle de quelques semaines dont on profite pour faire des labours, on procède à la cueillette des fruits. C’est le moment des vendanges dans les pays de vignobles, de la récolte des pommes dans les pays à cidre, de la cueillette du houblon dans les pays du nord, tandis que, un peu plus tard, vient l’époque de la cueillette des olives dans les. pays méridionaux.
13. — Pendant l’automne aussi, on arrache les pommes de terre, les betteraves à sucre, les plantes cultivées pour leurs racines, telles que les carottes et les navets. Aussitôt que ces récoltes sont achevées, on reprend, dans les champs vidés, les travaux de labour pour faire de nouvelles semailles. On exécute aussi à l’automne la dernière coupe des prairies.
Les opérations de la culture des champs sont donc bien déterminées; mais le succès dépend des circonstances de la saison, trop souvent contraires aux souhaits du cultivateur. Parfois celui-ci est obligé de retarder ses labours, ses semailles, ou même ses récoltes. Il doit lutter contre les circonstances défavorables, sans oublier qu’il vaut mieux différer un travail, quelque important qu’il soit, que de l’exécuter dans de mauvaises conditions. Les travaux mal exécutés profitent peu; souvent ils peuvent devenir la cause de véritables insuccès.
QUESTIONNAIRE. — Indiquez la division de l’année en saisons, au point de vue des travaux agricoles? — En combien de catégories divise-t-on les principaux travaux agricoles? — Quelles sont les opérations à exécuter pendant l’hiver; — pendant le printemps; — pendant l’été ; — pendant l’automne? — Quelle est l’influence des circonstances climatologiques des saisons sur l’exécution des travaux agricoles?
MAXIMES AGRICOLES
Répartir convenablement les travaux, de manière à les exécuter le mieux possible, c’est le propre du bon cultivateur.
En agriculture, il n’y a pas de petite économie.
Rarement la terre est mauvaise, mais trop souvent elle est mal utilisée.
L’horticulture a fourni à l’agriculture moderne un grand nombre des progrès que celle-ci a réalisés.
