Читать книгу La Dieta del Índice Glucémico: Deliciosas Recetas para Reducir la Carga Glucémica y Perder Peso - Jennifer Collins - Страница 10

Número de porciones: 8 – 10

Ingredientes:

900 g de pavo magro molido

1 cebolla amarilla mediana, cortada en cubitos

2 dientes de ajo picados

1 tallo de apio, cortado en cubitos

1 taza de salsa de tomate o puré de tomate (use azúcar reducida o salsa de tomate sin azúcar)

½ taza de perejil italiano de hoja plana finamente picado

2 cucharadas de kétchup bajo en azúcar

2 cucharadas de mostaza Dijon

2 huevos grandes

1 cucharada de orégano

1 cucharada de aceite de oliva

Sal y pimienta negra, al gusto

Preparación:

Precaliente su horno a 170º C mientras calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Una vez que el aceite esté caliente, agregue el apio, el ajo y la cebolla y saltee hasta que se vuelvan translúcidos, aproximadamente 3 minutos, revolviendo ocasionalmente.

Retirar del fuego y transferir a un tazón grande con el pavo molido, huevos, orégano, mostaza, kétchup, perejil y un poco de sal y pimienta negra. Mezcle bien, usando las manos para mezclar.

Transfiera la mezcla a una fuente para hornear grande (23 x 33 cms) o dividir y hornear en dos fuentes más pequeñas. Vierta la salsa de tomate sobre el pastel de carne, cubra con papel aluminio y hornee durante 1 hora. Si le gusta el pastel de carne ligeramente crujiente en la parte superior, retire el papel de aluminio después de hornear unos 40 minutos.

Cuando el pastel de carne esté listo, retírelo del horno y déjelo reposar durante unos 5 minutos antes de cortarlo y servirlo.