Читать книгу La Dieta del Índice Glucémico: Deliciosas Recetas para Reducir la Carga Glucémica y Perder Peso - Jennifer Collins - Страница 7

Número de porciones: 4

Ingredientes:

450 g de pescado blanco (bacalao, lenguado, eglefino o cualquier otro que desee), cortado en trozos de 5 cms

6 papas medianas, en cubos

1 zanahoria mediana, en rodajas

1 cebolla mediana, cortada en cubitos

4 dientes de ajo, en rodajas

Jugo de 1 limón

2 cucharadas de perejil picado

Sal y pimienta negra, al gusto

Una gran pizca de eneldo

1 cucharada de aceite de oliva

Preparación:

Comience precalentando su horno a 190º C y engrase una fuente para hornear grande (23 x 33 cms).

Coloque el pescado en la fuente para hornear y rocíe con jugo de limón.

Agregue las verduras y el perejil y revuelva suavemente para mezclar. Espolvorear con eneldo, sal y pimienta negra al gusto.

Cubra la fuente y hornee por 1 hora.