Читать книгу La Dieta del Índice Glucémico: Deliciosas Recetas para Reducir la Carga Glucémica y Perder Peso - Jennifer Collins - Страница 11

Número de porciones: 6

Ingredientes:

1 ½ tazas de garbanzos cocidos (aproximadamente 1 lata si se usan garbanzos enlatados), escurridos y enjuagados

1 cabeza de coliflor grande o 2 de tamaño mediano, picadas o ralladas con un rallador

1 cebolla amarilla grande, cortada en cubitos pequeños

1 chile tailandés, picado (usar al gusto)

4 dientes de ajo picados

3 cucharadas de canola o aceite vegetal (no aceite de oliva)

1 cucharada de garam masala (si lo desea, puede sustituir el curry en polvo)

2 cucharaditas de cúrcuma en polvo

2 cucharaditas de cilantro molido

1 cucharadita de semillas de comino

1 cucharadita de semillas de mostaza

1 cucharadita de methi *

Sal y pimienta negra, al gusto

* Methi son hojas secas de fenogreco; puede encontrar esta especia en tiendas de comestibles indias, pakistaníes y bangladesíes y en algunas tiendas de alimentos saludables; simplemente omite este ingrediente si no puede encontrarlo, ya que realmente no hay sustituto.

Preparación: