Читать книгу Especias que curan - Josep Lluís Berdonces - Страница 21

• 4 tomates grandes

• 1 pepino

• ½ rulo de queso de cabra

• 3 cucharaditas de ajedrea

• 2 cucharadas de aceite de oliva

Se cortan rodajas de 0,5 a 1 centímetro, aproximadamente, de tomate, de queso de cabra y de pepino. Se apilan poniendo una rodaja de cada, y una rodaja de tomate en cada extremo. Se sazona cada capa con abundante ajedrea (mejor fresca) y con aceite de oliva. Se puede dar mayor consistencia a la pila uniendo todas las rodajas con un palillo y aderezando la torre por encima con una ramita de ajedrea.

La ajedrea también puede encontrarse como uno de los ingredientes de las recetas que aparecen en las páginas 322, 323-324 y 326.