Читать книгу Постная кухня. 600 вкусных рецептов - Группа авторов - Страница 47

500 г белокочанной капусты, 1 огурец, 1 головка красного лука, 1 банка (200 г) консервированной красной фасоли

Для заправки: 2–3 ст. л. растительного масла, сок ½ лимона, ½ ч. л. сахара, соль, молотый черный перец

Капусту тонко нашинковать. Посолить, перетереть с солью до выделения сока. Огурец нарезать соломкой. С фасоли слить рассол и выложить фасоль в салатницу. Лук мелко нарезать.

Заправка. Смешать растительное масло, лимонный сок, сахар, соль и перец по вкусу.

Залить салат заправкой, перемешать, дать настояться 10 мин.