Читать книгу 5000 лет крестьянской мудрости Поднебесной. Технологии и научные познания в сфере сельского хозяйства в Древнем Китае - - Страница 19

Согласно результатам археологических исследований, бассейн реки Янцзы является родиной культивирования риса. Появление, развитие и процветание данной области сельского хозяйства не только способствовало формированию китайской культуры, но и служило своеобразным способом сохранения её самобытности. Благодаря этому китайская культура – единственная из четырёх великих культур31, наряду с Вавилоном, Древним Египтом и Древней Индией, которая не прекратила своё существование.

До проведения раскопок на китайской археологической стоянке Хэмуду в Индии были обнаружены неочищенные зёрна риса возрастом около 4 300 лет. Опираясь на эту находку, исследователи предполагали, что родиной способа выращивания риса была Индия. В 70-х годах XX в. на стоянке Хэмуду, в уезде Юйяо, провинции Чжэцзян, были найдены неочищенные зёрна риса, рисовый жмых, листья и солома возрастом 7 000 лет. Уложенный слоем толщиной в 40–50 см рис указывает на то, что, скорее всего, это место было чем-то сродни амбару, зернохранилищу. Только что извлечённый из-под земли рис своим цветом напоминал золото, но стоило ему пробыть непродолжительное время на открытом воздухе, он тускнел и становился земляного цвета.

Посредством исследований, проведённых с помощью растрового электронного микроскопа, учёные-археологи выяснили, что половина обнаруженного запаса риса не имеет ости, тонкого заострённого отростка на оболочке зерна, а значит, данный рис был культивирован человеком. Другая половина имела ость – этот рис являлся дикорастущим, здесь были обнаружены такие виды, как рис длиннозёрный и короткозёрный. Недалеко от зернохранилища было найдено большое количество сельскохозяйственных орудий, что указывает на то, что рисоводство в Хэмуду было довольно развитым. Такое количество находок также наводит на мысль, что рисоводство начало развиваться здесь гораздо раньше.

Позже среди останков культуры Пэнтоушань уезда Ли провинции Хунань был найден культивированный рис, возраст которого составляет примерно 7 800–9 000 лет. Также в Хунани был обнаружен карбонизированный рис возрастом более 10 000 лет. В районе Сяошань провинции Чжэцзян у развалин моста, а также на руинах Шаншань, в уезде Пуцзян, были обнаружены образцы риса, возраст которых составляет более 8 000–10 000 лет. А остаткам культивированного риса, обнаруженным и в уезде Ваньянь провинции Цзянси, насчитывается примерно в 12 000 лет. Этих находок оказалось достаточно, чтобы доказать, что нижнее течение реки Янцзы является одним из самых ранних истоков мировой культуры рисоводства.

Научные исследования показали, что в Южном Китае и Юго-Восточной Азии произрастало много диких культур, а в древности людям вполне хватало собирательства, чтобы обеспечивать достаточное количество еды, поэтому у них отсутствовала необходимость самостоятельно выращивать рис. Бассейн реки Янцзы являлся местностью произрастания дикого риса. И хотя растение произрастало в больших количествах, его было недостаточно для обеспечения едой местного населения. Кроме того, удачное сочетание природных, географических и климатических условий служило идеальной предпосылкой для начала культивирования риса. Таким образом, бассейн реки Янцзы стал местом зарождения культуры выращивания риса в Китае и в мире.

Карбонизированный рис, найденный при раскопках стоянки в Хэмуду

На протяжении всей истории рисоводство продолжало расширяться и распространяться на прилегающие районы. К периоду позднего неолита культура, основу которой составило выращивание риса, не только широко распространилась на юге Китая, но и постепенно проникла в Юго-Восточную Азию и даже на южные острова.

Благодаря возникновению традиции выращивания риса в бассейне реки Янцзы, китайская цивилизация преодолела природные катаклизмы, такие как заморозки, засуха и эрозия почвы, с которыми люди столкнулись в бассейне реки Хуанхэ во времена поздней династии Шан, в XVI–XI вв. до н. э., и в XII–XIII вв. при династиях Тан и Сун. Китайская культура продолжала процветать, а древняя египетская цивилизация, возникшая в низовьях реки Нил, и древняя вавилонская цивилизация, возникшая на Месопотамских равнинах, в междуречье Евфрата и Тигра, исчезли одна за другой из-за изменения климата, опустынивания почвы и песчаных бурь.

Таким образом, выращивание риса в бассейне реки Янцзы не только предшествовало зарождению выращивания проса в бассейне реки Хуанхэ, но и обеспечивало непрерывное развитие китайской цивилизации на протяжении тысячелетий.