Читать книгу Мозг школьника. Советы и упражнения нейропсихолога для учебы без стресса и слез - - Страница 8

Если ребенок питается неправильно, с преобладанием углеводов и сахара – это нарушает его метаболизм, и вся энергия уходит на стабилизацию и поддержание организма в здоровом состоянии, а на умственную деятельность ее уже не остается. Многие дети с самого утра чувствуют себя уставшими: еще не успели встать с постели, а уже без сил. И часто гиперактивность является компенсаторным механизмом, через который организм пытается восполнить нехватку энергии движением.

Давайте немного подробнее остановимся на клеточной энергии. Митохондрии – это энергетические станции внутри клеток, которые преобразуют пищу в энергию. Для этого процесса необходим кислород. От активности митохондрий зависит, как организм ребенка реагирует на окружающую среду.

Важно понимать, что чем эффективнее работают митохондрии, тем лучше функционируют тело и мозг. Ребенок становится более энергичным и продуктивным, быстрее обрабатывает информацию, запоминает материал и успевает сделать в два раза больше, нежели в состоянии истощения или митохондриальной дисфункции. Эмоциональное состояние также улучшается.

Не буду углубляться в детали митохондриальной дисфункции и прочие научные моменты, но отмечу самое важное: как поддержать клетки в получении энергии. Для этого прежде всего необходимо избавиться от токсинов и стрессов.

Токсины в окружающей среде являются основной причиной нарушения работы митохондрий.

В наше время дети сталкиваются с тысячами токсичных веществ, которые раньше просто не существовали. Для детоксикации организму требуется много энергии. Вот почему в этой главе я постаралась собрать рекомендации, которые помогут организму ребенка функционировать полноценно.

Чтобы митохондрии могли эффективно выполнять свою функцию по производству энергии и восстанавливаться после повреждений, им необходимо давать высококачественное сырье.

Правильное питание – это один из самых простых и быстрых способов улучшить работу митохондрий.

Существует множество книг о здоровом питании и продуктах, способствующих улучшению работы мозга, поэтому я хотела бы акцентировать ваше внимание не на том, что нужно есть, а на том, что желательно исключить из рациона. Это жареные блюда, сладкие газированные напитки, соки в пакетах, кондитерские изделия промышленного производства, колбасы, сосиски, разнообразные соусы и прочие продукты с трансжирами, большим количеством сахара, ароматизаторами, консервантами, красителями и другими добавками.

Возможно, вы сейчас подумали: «Нет, мой ребенок не ест фастфуд». Вы уверены, что в вашем доме готовят только здоровую пищу, и, скорее всего, так оно и есть. Но при этом вы можете не брать в расчет то, чем ваш малыш перекусывает в течение дня. Например, ест печенье с чаем или мороженое. Получается, что родитель может обманывать сам себя: накладывать ребенку тарелку полезной еды, думая: «Как же я правильно кормлю ребенка», а затем ставить перед ним чай с печеньем или давать на полдник мороженое. Понимаете, о чем речь?

Старайтесь максимально сократить потребление ребенком сахара!

Если вы чувствуете, что ребенок устал, лучше дайте ему белки и жирные кислоты: кусочек мяса, салат с авокадо и оливковым маслом, зеленые овощи, такие как брокколи, творог с семенами чиа. Конфета приведет к внезапному повышению энергии, но за этим последует такой же быстрый спад, и вот ребенок уже тянется за следующей. Не подсаживайте его на эту сахарную зависимость и не вредите своему ребенку собственными руками!

Полностью откажитесь от трансжиров. Они образуются в результате обработки обычных растительных масел, могут содержаться в маргарине, выпечке, полуфабрикатах, молочных и других продуктах и являются очень вредными для здоровья. Увеличьте потребление ребенком моно- и полиненасыщенных жиров: семян, орехов, авокадо, морепродуктов, оливкового масла… Сочетание сахара и вредных жиров (например, пончиков и мороженого) представляет собой «губительное комбо» для мозга, а также создает благоприятные условия для размножения патогенной микрофлоры, что, в свою очередь, снижает когнитивные функции.

Вот почему в первую очередь важно наладить питание ребенка, а уже потом заниматься развитием речи, памяти, внимания, мышления и учебной деятельностью в целом.

В противном случае организм будет как свалка, забитая трансжирами, сахаром и патогенной микрофлорой. В таком состоянии у ребенка просто не останется сил на учебу – все ресурсы уйдут на очищение организма.

Положительное влияние на мозг можно усилить, если включить в рацион ферментированные продукты, такие как квашеная капуста или кимчи.

Не забывайте о продуктах, специях и растениях, которые действуют как природные антибиотики и содержат биологически активные вещества, подавляющие рост и развитие бактерий, грибков и простейших, а также обладающие противовоспалительным эффектом. Следите за тем, чтобы ребенок начиная с пятилетнего возраста периодически употреблял в пищу чеснок, лук, бруснику, голубику, клюкву, черную смородину, имбирь, куркуму, семена тыквы, семена чиа, семена льна, чабрец, зверобой, кориандр, кардамон, корицу, гвоздику, острый перец, грейпфрут (особенно экстракт из семян), редьку, мед (но только домашний).

Антиоксиданты (ягоды, фрукты, овощи) защищают мозг от окислительного стресса. Продукты, богатые Омега-3 жирными кислотами (рыба, орехи, семена), поддерживают структуру и функции мембран нейронов. Витамины группы В (злаки, бобовые, мясо) участвуют в синтезе нейромедиаторов и миелиновой оболочки нервных волокон.