Читать книгу Мозг в тонусе: как питаться на праздниках - - Страница 2

Цель: Белок + сложные углеводы, медленный выброс энергии для стабильной концентрации.

Ингредиенты (на 1 порцию):

2 яйца – 140 ккал

50 мл молока (1,5%) – 25 ккал

50 г шпината – 12 ккал

50 г сладкого перца – 15 ккал

1 ч. л. оливкового масла – 40 ккал

Соль, перец по вкусу

Калорийность: ~232 ккал

Приготовление:

Взбейте яйца с молоком, добавьте соль и перец.

На сковороде разогрейте масло, слегка обжарьте шпинат и перец 2–3 минуты.

Вылейте яичную смесь на овощи, готовьте на среднем огне под крышкой 5–6 минут до плотности омлета.

По желанию украсьте зеленью.