Читать книгу Зима, что шепчет - - Страница 2

Ингредиенты (на 6–8 порций):

Мука пшеничная – 200 г

Сахар – 150 г

Разрыхлитель теста – 1,5 ч.л.

Соль – щепотка

Яйца – 2 шт.

Масло сливочное – 100 г (размягчённое)

Молоко – 100 мл

Белый шоколад – 100 г (нарезанный)

Клюква свежая или замороженная – 100 г

Ванильный экстракт – 1 ч.л.

Сахарная пудра для украшения

Калорийность (1 порция, ~100 г): 340–360 ккал

Пошаговое приготовление:

Подготовка духовки и формы: Разогреть духовку до 180 °C. Смазать маслом и слегка присыпать мукой форму для кекса (или выложить пергаментом).

Сухие ингредиенты: В миске смешать муку, разрыхлитель и соль.

Масло и сахар: В другой миске взбить мягкое масло с сахаром до лёгкой пышности.

Яйца и ваниль: По одному добавить яйца в масляную смесь, каждый раз тщательно взбивая. Добавить ванильный экстракт.

Соединение с мукой: В масляно-яичную смесь постепенно добавить сухие ингредиенты, чередуя с молоком, тщательно перемешивая до однородного теста.

Добавление ягод и шоколада: Осторожно вмешать клюкву и белый шоколад.

Выпекание: Выложить тесто в форму и поставить в духовку на 40–45 минут. Готовность проверить зубочисткой – она должна выходить сухой.

Остывание и украшение: Остудить кекс в форме 10 минут, затем аккуратно вынуть. Посыпать сахарной пудрой перед подачей.