Читать книгу Вкуснейшие начинки для пирогов, пирожков, вареников, блинчиков. Лучшие рецепты - Группа авторов - Страница 37

Ингредиенты

Рыба – 300 г

Картофель – 3–4 шт.

Лук репчатый – 2 шт.

Масло сливочное – 2 ст. ложки

Масло растительное – 2 ст. ложки

Молоко – 50 мл

Зелень укропа – 6–7 веточек

Перец красный молотый по вкусу

Соль по вкусу

Рыбу отварить, удалить кости и кожу, нарезать не очень мелкими кусочками, посолить и поперчить. Сварить картофель, сделать из него пюре, добавив молоко и сливочное масло. Лук очистить, мелко нарубить, обжарить до прозрачности в растительном масле, соединить с картофельным пюре. На тесто начинку выкладывать слоями. Использовать начинку для приготовления пирогов.