Читать книгу Вкуснейшие начинки для пирогов, пирожков, вареников, блинчиков. Лучшие рецепты - Группа авторов - Страница 42

Ингредиенты

Рыба соленая (кета, горбуша) – 200 г

Саго – 250 г

Масло растительное – 3 ст. ложки

Яйца – 4 шт.

Зелень петрушки или укропа – 5–6 веточек

Перец красный молотый по вкусу

Соль по вкусу

Залить саго холодной водой и оставить на 6 часов, затем воду слить. Выложить саго в кастрюлю с кипящей водой и варить, помешивая, до готовности. Откинуть саго на дуршлаг и промыть под струей холодной воды, после чего дать воде стечь.

Яйца сварить вкрутую, очистить и нарубить.

Соленую рыбу нарезать тонкими ломтиками.

В саго добавить масло, измельченную зелень, посолить и поперчить.

Выкладывать на тесто начинку слоями: сначала саго, затем рубленые яйца, на них кусочки соленой рыбы.

Начинку использовать для приготовления пирогов.