Читать книгу Вкуснейшие начинки для пирогов, пирожков, вареников, блинчиков. Лучшие рецепты - Группа авторов - Страница 41

Начинки из рыбы и морепродуктов
Начинка из отварной рыбы и саго

Оглавление

Ингредиенты

Рыба – 600 г

Саго – 250 г

Масло растительное – 3 ст. ложки

Яйца – 2 шт.

Зелень петрушки или укропа – 5–6 веточек

Перец красный молотый по вкусу

Соль по вкусу


Заранее залить саго холодной водой и оставить на 6 часов. Затем слить воду, залить саго кипящей водой и варить, периодически помешивая. Когда крупа станет мягкой, откинуть ее на дуршлаг и промыть под струей холодной воды. Дать стечь воде.

Яйца сварить вкрутую, очистить и нарубить.

Рыбу отварить, отделить от костей, снять кожу, нарезать кусочками средних размеров.

В саго добавить масло, рубленые яйца и измельченную зелень, посолить и поперчить.

Выкладывать на тесто начинку слоями: сначала саго, затем кусочки рыбы.

Начинку использовать для приготовления пирогов.

Саго – крупа из крахмала, который получают из сердцевины ствола саговой пальмы. Саго также называют крупу, приготовленную из кукурузного или картофельного крахмала.

Вкуснейшие начинки для пирогов, пирожков, вареников, блинчиков. Лучшие рецепты

Подняться наверх