Читать книгу Деликатес в мундире. Вкуснейшие блюда из картофеля - Группа авторов - Страница 49

Ингредиенты

500 г картофеля, 300 г сосисок, 1 луковица, 1,5 л мясного бульона, 100 г моркови, 2 столовые ложки растительного масла, 100 г сметаны, зелень петрушки, черный молотый перец, соль по вкусу.

Этапы приготовления

1. Картофель помыть, очистить, нарезать кубиками, залить бульоном, посолить и поставить на огонь.

2. Морковь очистить, помыть, нарезать соломкой и тоже поместить в кастрюлю.

3. Лук очистить, измельчить и обжарить в разогретом растительном масле до золотистого цвета, затем добавить сосиски, нарезанные кружочками, и держать на среднем огне до подрумянивания.

4. Выложить сосиски в кастрюлю за 5 минут до готовности, добавить мелкорубленую зелень петрушки и поперчить.

5. Суп разлить по порционным тарелкам и заправить сметаной.