Читать книгу Квашеная капуста и другие блюда для поста - Группа авторов - Страница 56

1 кг зеленого лука, 2 ст. ложки растительного масла, сок 2 лимонов, 1 небольшой корень сельдерея, по 1 щепотке сушеных тимьяна и кинзы, 5—6 горошин черного перца, 1 маленький лавровый лист, соль – по вкусу.

Лук нарезать кусочками длиной 1 см, сельдерей натереть на крупной терке. Добавить растительное масло, сок лимона и специи, залить небольшим количеством кипятка и тушить. Затем салат остудить и подать в холодном виде с белым хлебом.