Читать книгу Пловы и другие блюда узбекской кухни - Группа авторов - Страница 29

• 80 г баранины или говядины

• 240 г риса

• 80 г моркови

• 160 г айвы

• 80 г репчатого лука

• 80 г жира

• 6 г пряной смеси

• соль

Айву тщательно вымыть щеткой, очистить от сердцевины, разрезать на четвертинки, которые положить в готовый зирвак перед закладкой риса, и тушить несколько минут.

Затем приготовить плов так же, как плов по-узбекски.

Готовый плов положить горкой на блюдо, сверху разложить нарезанную кусочками айву и подать к столу.