Читать книгу Первые и вторые блюда, закуски и десерты, приготовленные на пару - Группа авторов - Страница 29
САЛАТЫ И ЗАКУСКИ
Индейка с соусом из грецких орехов
ОглавлениеНа 4 порции
500 г индейки, 2 ст. ложки сливочного масла, 1 головка репчатого лука, 20 г хлеба, 1/2 стакана куриного бульона, 1/2 стакана грецких орехов, черный молотый перец, соль по вкусу.
Мясо индейки уложить в пароварку и готовить 25 – 30 мин.
Лук нарезать и обжарить на сковороде в масле до золотистого цвета. Жареный лук и замоченный в бульоне хлеб пропустить через мясорубку и перемешать. Добавить грецкие орехи, соль и перец. Соус должен по консистенции напоминать майонез. Если он окажется гуще, разбавить бульоном.
Охлажденную индейку нарезать тонкими ломтиками, уложить на блюдо и полить соусом.