Читать книгу Первые и вторые блюда, закуски и десерты, приготовленные на пару - Группа авторов - Страница 38

На 4 порции

1,5 л мясного бульона, 100 г томатной пасты, 100 г абрикосов (или слив), 2 бутона гвоздики, 100 мл сливок, зелень, соль и молотый черный перец по вкусу.

В поддон для круп влить бульон, положить томатную пасту, абрикосы (или сливы) без косточек, перец, соль, гвоздику и готовить в пароварке 15 – 20 мин.

Подавать, добавив в каждую тарелку взбитые сливки и посыпав мелко нарезанной зеленью.

По желанию суп можно загустить мукой (1 ст. ложка), разведенной сливками.