Читать книгу Первые и вторые блюда, закуски и десерты, приготовленные на пару - Группа авторов - Страница 41

На 4 порции

1 л мясного бульона, 500 мл молока, 400 г вареного языка (или колбасы), 100 г сыра, 1 луковица, 2 ст. ложки сливочного масла, 2 ст. ложки муки, 1 ст. ложка томата-пасты, 1 ст. ложка столовой горчицы, мускатный орех и соль.

Луковицу измельчить и обжарить в кипящем масле. Затем всыпать муку и, помешивая, прогреть. Переложить массу в поддон для круп, влить бульон и готовить в пароварке 10 мин. Добавить молоко, томат-пюре, горчицу и сыр.

Проготовить все вместе 15 мин, добавить соль, тертый мускатный орех и нарезанный ломтиками язык (или колбасу).

Отдельно подать пирог с овощной начинкой.