Читать книгу Быстрое консервирование. Холодное и горячее. Овощи, грибы, зелень, фрукты, ягоды - Группа авторов - Страница 13

1,5 кг огурцов, 15 г чеснока, по 5 листьев черной смородины и вишни, 2 зонтика укропа

Для маринада: 800 мл воды, 400 г листьев щавеля, 50 г соли, 30 г сахара

Огурцы предварительно замочить на 2 ч. Затем выложить их в банки, перекладывая чесноком, укропом и листьями смородины и вишни. Залить кипятком, оставить на 15 мин, слить. Для маринада щавель очень мелко нарезать, залить водой, довести до кипения. Добавить соль и сахар. Влить кипящую смесь в банки, закатать, перевернуть и дать остыть.