Читать книгу Быстрое консервирование. Холодное и горячее. Овощи, грибы, зелень, фрукты, ягоды - Группа авторов - Страница 18

1,5–1,7 кг огурцов, 30 г чеснока, листья хрена, вишни, черной смородины, 5–6 горошин душистого перца, зонтик укропа

Для маринада: 1 л воды, 200 мл 9%-ного уксуса, 30 г соли, 80 г сахара

Огурцы уложить в банки, перекладывая листьями хрена, вишни и черной смородины, добавить чеснок и специи. Залить кипятком, оставить на 10 мин, затем воду слить. Для маринада довести до кипения воду с солью и сахаром. Снять с огня, влить уксус. Залить банки горячим маринадом, сразу же закатать, перевернуть и дать остыть.