Читать книгу Живые витамины в банках - Группа авторов - Страница 95

На литровую банку:

кабачки – 700 г

лист хрена – 6 г

укроп – 15 г

чеснок – 2 г

лист мяты – 1 г

зелень сельдерея или петрушки – 6 г

лавровый лист, жгучий красный и черный

молотый перец – по 0,5 г

соль – 15 г

6 % уксус – 70–80 г.

Кабачки очистить и нарезать кружочками толщиной 2–2,5 см, зелень – кусочками длиной 3–4 см, дольки чеснока разрезать на 3–4 части. На дно банки уложить половину зелени и специй, затем нарезанные кабачки, сверху оставшуюся зелень и специи.