Читать книгу Кулинарный Клуб. Практикум - Константин Геннадьевич Мирошниченко - Страница 9

Количество порций: 8

Время приготовления: 40 минут

Ингредиенты:

● 520 г филе куриного ● 100 г лука репчатого ● 7 г чеснока ● 7 г хондаши ● 30 г масла растительного ● 60 г грибы шитаке ● 60 г зеленого горошка ● 30 г соуса соевого ●

Для сборки и подачи

● 16 листов рисовой бумаги ● 1000 г масла растительного ● 1 шт яйцо куриное ● для подачи соус хой син ● для подачи соус срирача ●

Способ приготовления:

1. Грибы шитаке замочить на 30 мин., затем отварить. Для фарша филе куриное мелко порезать, добавить остальные ингредиенты и перемешать.

2. В сотейнике нагреть растительное масло. Лист рисовой бумаги смочить водой в течение 5-7 сек. Выложить на доску. Выложить начинку. Смазать яйцом. Завернуть.

3. Жарить в масле до готовности. Подавать с соусом хой син и срирача.

Оборудование:

● сотейник ● бумажные полотенца ●

#кухняюговосточнойазии#занятиясподростками