Читать книгу Система похудения Opti-fit - Самоучитель - Konstantin Kovalchuk - Страница 10

Если количество КБЖУ меньше необходимого организму, то человек будет худеть. От прочих факторов: режима, образа жизни, физической и умственной активности – зависит только темп похудения.

Все процессы обмена веществ (метаболизма), принято разделять на 2 типа: катаболизм и анаболизм. Химические реакции этих процессов происходят с использованием энергии. Одни вещества превращаются в другие и либо выделяют энергию – катаболизм, либо поглощают её – анаболизм. Эти процессы хорошо изучены. Используя специальные формулы, можно рассчитать количество энергии необходимое человеку для жизни – базальный (базовый) метаболизм. Традиционно эта энергия измеряется в калориях.

Пример. Светлане 35 лет, её рост 165 см и вес 76 кг. На поддержание жизни (базальный метаболизм) ей необходимо около 1300 килокалорий в сутки. Света без проблем сможет получить эти калории из продуктов питания. Всем известный Биг Мак это уже 500 ккал.

Конечно, по формулам для расчёта базального метаболизма можно вычислить некое усреднённое значение. Одной нормы "для всех" не существует. На практике приходится опытным путём искать свою индивидуальную норму.

Поддерживающая калорийность – ежедневная норма потребления КБЖУ, придерживаясь которой человек сохраняет общий вес тела без изменений.

Найти свою поддерживающую калорийность можно проведя следующий эксперимент. 10 дней питаться привычными продуктами, и записывать потреблённые КБЖУ. Подойдёт любое мобильное приложение "счётчик калорий". В конце 10 дня нужно посчитать среднесуточное потребление КБЖУ: сложить все значения за 10 дней и разделить на 10. Если за эти дни общий вес остался прежним (допустимо +-500 грамм), то полученное среднесуточное значение и будет величиной поддерживающей калорийности.

Пример. Каждый день у Светы фитнес-тренировка и прогулка с детьми. К величине базального метаболизма можно смело добавить ещё 400 ккал. Возможно, поддерживающая калорийность Светланы около 1700 ккал. Это значение придётся проверить на практике.

Не стоит забывать, что жировая ткань человека также потребляет некоторое количество калорий – для обеспечения работы склада нужна энергия. Таким образом, величина поддерживающей калорийности человека, похудевшего на 10 кг всегда немного меньше, чем до похудения. Именно поэтому худеть на одной и той же норме калорий не получиться. Придётся постоянно корректировать это значение.

Чтобы похудеть, придётся каждый день потреблять 80%-90% от нормы поддерживающей калорийности.

Не обязательно есть каждый день меньше суточной нормы. Тело умеет накапливать полезные вещества и использовать эти запасы, когда нужных элементов не хватает. Поэтому в один день можно съесть меньше нормы, в другой – больше. Важно не превысить суммарную величину поддерживающей калорийности за 3-5 дней. На этом принципе основаны различные варианты диеты Зигзаг, а также некоторые схемы периодического голодания.

Вывод. Чтобы за 1 неделю похудеть естественным образом, нужно съесть 80%-90% от своей суммарной поддерживающей калорийности за 7 дней.

Голод – регулярный дефицит калорий более чем на 20% от суточной нормы.

Периодическое голодание более 2 суток это путь к гормональному сбою. В результате, замедляются процессы жирового обмена. Появляется апатия и слабость, иногда мигрень и боль в мышцах. Часто этот эффект называют метаболической компенсацией. Организм просто переходит в режим экономии и не даёт тратить энергии больше, чем получает её из пищи. В итоге, человек за 1 неделю потребляет менее нормы, но почти не худеет.

Более длительный голод может привести к дистрофии ЖКТ. В результате, человек перестаёт усваивать съеденную пищу. Пропадает аппетит, появляется отвращение к еде. На этом фоне развивается анорексия.