Читать книгу Umessen - Lea Elci - Страница 12

Zubereitungszeit: 15 Minuten

Für 2 Personen

WAS DU DAFÜR SO BRAUCHST

1 EL Sonnenblumenöl

2 Eier Kl. M

4 Scheiben Toastbrot

4 Scheiben Gouda

2 Scheiben veganer Schinken

2 EL Butter

3 EL Sriracha Mayo (optional; s. Seite 131)

Nach Belieben Pickles (s. Seite 89)

SO GEHT’S!

Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Eier hineinschlagen und bei mittlerer Hitze zu wachsweichen Spiegeleiern braten, dabei einmal wenden.

Zwei Toastbrotscheiben mit je 1 Scheibe Gouda, 1 Scheibe Schinken, 1 Spiegelei und 1 weiteren Scheibe Gouda belegen. Jeweils mit einer Toastscheibe abschließen.

Die Toasts auf einem heißen Kontaktgrill goldbraun grillen. Kurz vor Ende der Garzeit mit Butter besteichen und 1 Minute zu Ende grillen. Wer keine Kontaktgrill besitzt, gibt die Toasts auf ein Backblech und backt sie bei 200 °C (180 °C Umluft) 8–10 Minuten im Ofen. Nach 5 Minuten den Toast von außen mit Butter bestreichen.

Das Sandwich nach Belieben mit Pickles und Sriracha-Mayo servieren.