Читать книгу Энциклопедия тортов. 1500 рецептов на любой вкус - Леонид Зданович, Антонина Соколова - Страница 48

Сахар – 1 стакан, яйца – 1–2 шт., молоко – 1/2 стакана, сливочное масло – 250 г, ванилин – 1 щепотка, какао.

Этот крем готовить так же, как и крем сливочный. Порошок какао следует постепенно добавлять с самого начала взбивания. Если добавить его в конце взбивания, то он может не успеть равномерно распределиться по всей массе.