Читать книгу Los Colores De Un Mundo Optimista - Logan J. Davisson - Страница 159

También hay mucho azúcar en los alimentos que no esperamos encontrar!

Ocho terrones de azúcar - esta es la cantidad de azúcar recomendada por la Organización Mundial de la Salud como la ración diaria máxima para un adulto. ¿Puedes encargarte de eso? Ciertamente no si también utiliza alimentos producidos industrialmente, endulza su café y le gusta comer un trozo de chocolate por la noche. En resumen, si usted no estudia cuidadosamente cada etiqueta de los alimentos y no sabe el nombre de cada código industrial para el azúcar, es probable que supere los 25 gramos de azúcar recomendados por día. Y para eso no tienes que comer dulces y pasteles sin parar, porque el azúcar también se añade a los alimentos que no esperas y que nunca adivinarías.

Azúcar: ¡La cantidad hace el veneno!

Por inofensivo que pueda ser un consumo moderado de azúcar, el exceso de azúcar puede tener graves consecuencias para la salud a largo plazo. La obesidad, la diabetes tipo 2 y las enfermedades cardíacas se observan como resultado del aumento del consumo de azúcar en la sociedad, lo que conduce a enfermedades generalizadas, un hecho preocupante que afecta cada vez más a los niños. Pero también a un nivel menos dramático, demasiado azúcar trae efectos secundarios indeseables como fatiga, piel impura, falta de impulso, acidez estomacal, aumento de peso y antojos.

Por lo tanto, vale la pena vigilar su propio consumo de azúcar - aquí una pequeña ayuda para presentar las trampas de azúcar más importantes para el día a día:

#1: Yogur de frutas

Con seis cubos de azúcar en una taza estándar de 150 g de yogur de fruta, la ingesta diaria de azúcar de un adulto estaría casi agotada. Los yogures de frutas producidos industrialmente son, por lo tanto, la trampa de azúcar por excelencia. Por cierto: incluso con la versión baja en grasa se ahorran calorías, pero sin azúcar.

Alternativa más sana: ¡mezcle usted mismo yogur natural y fruta fresca!

2: Fruta enlatada

Las populares y supuestamente saludables conservas de frutas resultan ser auténticas bombas de azúcar, ya que las frutas se conservan en una mezcla de jarabe de azúcar para una mayor vida útil. Así, una lata de 450 g de piña ya contiene 18 terrones de azúcar. Resultado ¡Una verdadera bomba de azúcar!

#3: Salsas y aderezos

Las salsas preparadas (por ejemplo, las salsas a la parrilla) y los aderezos a menudo contienen mucho azúcar para proporcionar un sabor picante y fuerte. En primer lugar, el ketchup, que llega a 43 cubos de azúcar a 500 ml.

Una alternativa más saludable: Siempre prepare usted mismo las salsas, marinadas y aderezos, pero evite esta trampa de azúcar.

#4: Platos preparados

Los platos preparados, ya sean alimentos congelados (platos de pasta, pizzas, baguettes) u otros productos (sopas de bolsa, ensaladas de delicatessen envasadas, salsas de pasta preparadas) suelen contener mucho azúcar. Por un lado, para un sabor más intenso y, por otro, para una vida útil más larga. 200 g, la ensalada de col ya tiene ocho terrones de azúcar y la supuestamente sana ensalada queda así expuesta como una trampa de azúcar.

#5: Verduras del frasco a rosca

No importa si se trata de col roja o de pepinillos, también merece la pena mirar estrictamente la etiqueta, ya que la mayoría de las verduras encurtidas se mezclan con mucha azúcar. Un frasco roscado de tamaño medio con pepinillos encurtidos contiene cuatro azúcares en cubos, col roja de 700 g y unos increíbles 25 azúcares en cubos.

#6: Cereales

Cualquiera que busque cereales y cereales tradicionales por la mañana o merienda en una barra de muesli con la esperanza de hacer algo bueno con ellos, caerá accidentalmente directamente en la trampa de azúcar. El contenido de azúcar de estos productos es extremadamente alto, lo que significa que incluso un tazón grande de muesli se convierte en una bomba de calorías que no dura mucho tiempo. Una barra de muesli normal ya contiene unos tres cubos de azúcar y, por lo tanto, no es realmente adecuada como aperitivo saludable entre comidas.

Opción más saludable: Mezcle su propia avena, nueces y cereales de frutas secas.

#7: Batidos

Incluso los batidos que no contienen azúcar añadido, es decir, que sólo contienen su propia fructosa, añaden casi nueve cubos de azúcar a 200 ml. La razón de esto son los muchos frutos, que tienen mucha menos masa que si se comieran en su totalidad. Desafortunadamente, el puré sólo reduce el efecto de llenado de la fruta, pero no las calorías.

Confusión de etiquetas en el supermercado

#1: Confusión conceptual

El azúcar no suele figurar como azúcar en el producto, sino como ingredientes cuyos nombres terminan en -rosa (glucosa, dextrosa, maltosa, lactosa, fructosa), jarabes, productos lácteos (lactosa, leche desnatada en polvo, suero dulce en polvo), malta (maltosa, malta de cebada) y fructosa. En realidad, todos estos ingredientes son azúcar, pero en diferentes formas.

#2: Redistribución del azúcar

1. Las listas de ingredientes de los productos alimenticios deberán estructurarse de tal forma que los ingredientes se enumeren en orden decreciente en función de la cantidad contenida en el producto. Por supuesto, es importante evitar que se mencione el azúcar como primer ingrediente. Por esta razón, se suelen utilizar varios azúcares con diferentes nombres y sólo una pequeña cantidad de cada uno, de modo que todos los azúcares deben figurar en los últimos lugares de la lista de ingredientes.

#3: Tramposo proporcional

Teniendo en cuenta sobre todo el tamaño de las porciones y el azúcar o las calorías que contiene, muchos productos son inofensivos. Esto se debe a que las porciones son irrealmente pequeñas. Por ejemplo, una porción de pizza congelada es la mitad de una pizza, una porción de barra de chocolate es la mitad de una barra de chocolate y una porción de muesli crujiente es de 50 g - porciones que en realidad probablemente se consideran demasiado pequeñas. Si usted convierte el contenido de azúcar en la porción realmente consumida, sólo queda claro cuánto azúcar ha consumido realmente.

#4: Dulzura de la fruta

Si sólo se utiliza fructosa en un producto, el fabricante podrá declararlo con la indicación "dulzor natural" o "sin azúcares añadidos". Esta fructosa, sin embargo, no es en absoluto el dulzor de la fruta, sino una mezcla de glucosa y fructosa, que es casi sinónimo de un azúcar doméstico normal.

#5: Propiedades - Mareos

¿A quién le importa el contenido de azúcar cuando un producto tiene muchas otras grandes propiedades? Por ejemplo, ¿está bajo en grasa, proporciona energía o es beneficioso para el tracto gastrointestinal? Con estas promesas publicitarias, el fabricante distrae la atención del consumidor del contenido de azúcar y de otras características positivas, de modo que la cantidad de azúcar pasa a un segundo plano.