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GEGRILLTE BROWNIE-POPS

ZUTATEN:

Für die Brownies:

• 250 g Butter

• 250 g Bitterschokolade (ca. 60% Kakaoanteil)

• 6 Eier

• 350 g brauner Zucker

• 75 g Kakaopulver

• 100 g Mehl

• 1 TL Backpulver

• abgeriebene Schale von 2 Bio-Orangen

Für das Baiser:

• 3 Eiweiß

• 75 g Puderzucker

• 1 Msp. Zimtpulver

Außerdem:

• ca. 16 gewässerte Holzspieße

• brauner Zucker zum Servieren

• Kakaopulver zum Bestäuben

ZUBEREITUNG:

1 Den Grill (mit Deckel, 160 bis 180°C) für niedrige bis mittlere indirekte Hitze vorbereiten.

2 Für die Brownies die Butter in einem Grill-Kochgeschirr oder in einer Auflaufform schmelzen. Schokolade in Stücke schneiden und unter Rühren in der Butter schmelzen. Eier mit Zucker in einer Schüssel mehrere Minuten dickschaumig aufschlagen. Kakaopulver mit Mehl und Backpulver in eine Schüssel sieben. Schokoladenbutter, Eiermischung und Orangenschale hinzufügen, alles zu einem glatten Teig verrühren.

3 Eine rechteckige Grill- oder Backform mit Backpapier auslegen. Den Teig 3 bis 4 cm hoch einfüllen und bei indirekter Hitze mit geschlossenem Deckel 35 bis 40 Minuten grillen.

4 Inzwischen für das Baiser die Eiweiße mit dem Zucker und dem Zimt mehrere Minuten steif aufschlagen.

5 Den Grill (mit Deckel, 220 bis 250°C) für hohe indirekte Hitze vorbereiten. Den fertigen Browniekuchen leicht auskühlen lassen und in etwa 16 Würfel schneiden. Jeden Würfel auf einen Holzspieß stecken. Baiser entweder mit einem Esslöffel oder mit dem Spritzbeutel auf die Würfel verteilen.

6 Die Spieße vorsichtig zwischen die Roste bei der indirekten Hitze stecken, sodass die Brownie-Pops über der direkten Hitze platziert sind. Mit geschlossenem Deckel grillen, bis die Baiserhauben schön gebräunt sind. Zum Servieren in ein Glas mit Zucker stellen und mit Kakaopulver bestäuben.

TIPP:

Das Backpapier vor dem Auslegen der Form wässern, damit es nicht so leicht verbrennt. Und die Spieße am besten nach dem Aufspritzen des Baisers in ein Gefäß mit grobem Salz stellen, dann könnt ihr sie problemlos einzeln auf den Grill bringen.