Читать книгу Атеросклероз: полезные продукты и добавки - Маргарита Васильевна Акулич - Страница 11

Овес

Овес

Употребление в пищу овса может значительно снизить факторы риска атеросклероза, включая высокий уровень общего холестерина и LDL-холестерина (плохого).

Овес также содержит антиоксиданты, называемые авенантрамидами, которые могут помочь подавить воспалительные белки, называемые цитокинами, и молекулы адгезии. Это может помочь предотвратить развитие атеросклероза).

Потребление овсяных отрубей, которые содержат клетчатку, также может быть весьма полезным.

Исследование, в котором приняли участие 716 человек с ишемической болезнью сердца, показало, что у тех, кто регулярно употреблял овсяные волокна, уровень LDL-холестерина (плохого) и маркеров воспаления был ниже, чем у тех, кто не употреблял овсяные волокна [14].

Исследование также показало, что употребление овсяной клетчатки связано с более низким риском необходимости реваскуляризации – процедуры, направленной на увеличение доставки кислорода к сердцу и другим частям тела. Она может понадобиться человеку, если атеросклероз затруднил кровоток.

Листовая зелень

Капуста

Листовая зелень, включая латук, капусту, рукколу, мангольд и шпинат, содержит питательные вещества, которые могут помочь защитить от атеросклероза.

Зеленые листовые овощи – хороший источник пищевых нитратов, которые помогают улучшить работу кровеносных сосудов и уменьшить воспаление

Они также богаты калием. Этот минерал помогает предотвратить кальцификацию сосудов – процесс, способствующий развитию атеросклероза.

Многочисленные исследования показали, что употребление зеленых листовых овощей помогает снизить риск сердечных заболеваний.

В обзоре Американской ассоциации сердца говорится, что ежедневное употребление одной порции зеленых листовых овощей на 12—18% снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний, ишемической болезни сердца и инсульта [14].