Читать книгу Атеросклероз: полезные продукты и добавки - Маргарита Васильевна Акулич - Страница 4
II Нутрицевтики: основные понятия
Оглавление2.1 Что такое нутрицевтики? Конечная цель использования нутрицевтиков
Что такое нутрицевтики?
«Нутрицевтики» – это широкий термин, который используется для описания любых продуктов, полученных из пищевых источников и обладающих дополнительными преимуществами для здоровья в дополнение к основной питательной ценности, содержащейся в продуктах.
Нутрицевтики можно считать неспецифическими биологическими препаратами, используемыми для улучшения общего самочувствия, контроля симптомов и предотвращения злокачественных процессов.
Под нутрицевтиками понимают биологически активные добавки к пище, целью применения которых является коррекция химического состава пищи человека (дополнительные источники нутриентов: пищевых волокон, витаминов, минеральных веществ,, углеводов, жиров, аминокислот, белка).
Нутрицевтики можно понимать как функциональные продукты питания и пищевые добавки, полезные для здоровья, выходящие за рамки их основной пищевой ценности. Некоторые из них связаны с пользой для здоровья сердечно-сосудистой системы и помогают справляться с проблемой атеросклероза.
Конечная цель использования нутрицевтиков
Конечной целью использования нутрицевтиков является улучшение пищевого статуса человека, укрепление здоровья и профилактика целого ряда заболеваний.
2.2. Возникновение термина «нутрицевтик». Философия нутрицевтиков. Нутрицевтики как одно из потенциальных терапевтических направлений, изучаемых ради профилактики атеросклероза
Возникновение термина «нутрицевтик»
Название было придумано в 1989 году Стивеном ДеФелисом, основателем и председателем Фонда инноваций в медицине – американской организации, расположенной в Крэнфорде, штат Нью-Джерси (США).
Философия нутрицевтиков
Философия нутрицевтиков заключается в том, чтобы сосредоточиться на профилактике, в соответствии с высказыванием греческого врача Гиппократа (известного как отец медицины), который сказал: «Пусть пища будет вашим лекарством».
Роль нутрицевтиков в питании человека является одной из наиболее важных областей исследований, имеющих широкие последствия для потребителей, медицинских работников, регулирующих органов, производителей и дистрибьюторов продуктов питания.
Нутрицевтики как одно из потенциальных терапевтических направлений, изучаемых ради профилактики атеросклероза
Одним из потенциальных терапевтических направлений, изучаемых для профилактики атеросклероза, являются натуральные продукты, известные как нутрицевтики, которые, как считается, обладают в том числе противовоспалительными свойствами.