Читать книгу Атеросклероз: полезные продукты и добавки - Маргарита Васильевна Акулич - Страница 12

Какао и темный шоколад

Горячий шоколад

Какао и темный шоколад очень вкусны и могут помочь предотвратить развитие атеросклероза.

Исследования показывают, что употребление шоколада связано со снижением риска инсульта, болезней сердца и диабета.

Какао и темный шоколад богаты полифенольными растительными соединениями. Они способствуют увеличению выработки оксида азота и уменьшению воспаления в артериях, что может помочь улучшить физическую функцию у людей с атеросклерозом.

Однако шоколад также может содержать жиры и сахар, которые способны противодействовать некоторым из его полезных соединений. Чтобы воспользоваться его преимуществами, лучше выбирать темный шоколад с содержанием какао более 70% и употреблять его в рекомендуемом количестве (от одной до двух унций).

Ламинария японская

Ламинария японская (морская капуста). Источник: https://hebrew.alibaba.com/promotion/promotion_sea-kelp-dried-promotion-list.html

Ламинария японская, распространенный во многих странах Восточной Азии морской овощ, которая распространена в большинстве прибрежных стран, образуя экосистему морских водорослей, при этом ежегодно обеспечивается высокий уровень ее производства. Утверждалось, что употребление в пищу или питье пищевых продуктов, приготовленных из L. japonica, может уменьшить отеки, устранить мокроту и снизить вес. Сообщается, что полисахариды L. japonica (LJP) проявляют различную фармакологическую активность, такую как антиоксидантная, противоопухолевая, антивирусная, противовоспалительная, антикоагулянтная, антирадиационная и состоящая в снижении уровня липидов в крови [17].

Поскольку LJP обладает этими функциями и предполагается, что атеросклероз связан с гиперлипемией и воспалением, были проведены исследования LJP против атеросклероза. Результаты показали, что сырой LJP оказывает хорошее благоприятное воздействие на ингибирование развития атеросклероза посредством модуляции уровней липидов в плазме у мышей Куньмин [17]. Кроме того, сообщалось также, что неочищенный LJP ингибирует атеросклероз за счет снижения экспрессии аортальных ICAM-1 и VCAM-1 как на уровне белка, так и на уровне mRNA.

Авокадо

Об авокадо – из статьи Б. Д. Берга (Кафедра ботаники и наук о растениях Калифорнийского университета, Риверсайд, Калифорния 92521, США) The Avocado and Human Nutrition. II. Avocados and Your Heart [18].

Жир авокадо состоит преимущественно из мононенасыщенной олеиновой кислоты, которая, как было показано, снижает уровень холестерина липопротеинов низкой плотности (LDL) в крови, способствующего развитию атеросклеротических заболеваний сердца. В отличие от полиненасыщенных, олеиновая жирная кислота постоянно поддерживает уровень полезного липопротеина высокой плотности (HDL) и даже может напрямую снижать риск развития сердечно-сосудистых заболеваний из-за LDL.

Дополнительные потенциальные преимущества авокадо для защиты сердца заключаются в высоком содержании антиоксидантных витаминов A, C и E, высокой плотности других питательных веществ, а также высоком содержании растворимой клетчатки. Результаты реальных экспериментов убедительно подтвердили, что добавление авокадо в рацион питания человека обеспечивает предполагаемую пользу олеиновой кислоты. По сравнению с общепринятой диетой с низким содержанием жиров, диета с повышенным содержанием жиров, обогащенная авокадо, статистически значимо сильнее снижала уровень LDL и лучше поддерживала уровень HDL, а также снижала общий холестерин больше, чем можно было бы объяснить заменой насыщенных жиров.

Во втором эксперименте обогащение диеты авокадо снизило общий холестерин ниже уровня, достигнутого диетой с очень низким содержанием жиров, при этом повысив средний уровень HDL (хорошего холестерина) и улучшив вкусовые качества.

Третье известное исследование влияния потребления авокадо показало, что добавление авокадо в рацион привело к увеличению дневной калорийности в среднем на 24% и жира на 54%, но к снижению общего холестерина на 19%. Во всех трех экспериментах диеты, обогащенные авокадо, приводили к небольшой средней потере веса.