Читать книгу Yummy! Ruck-zuck Küche - Marianne Zunner - Страница 10

ZUTATEN

FÜR 4 PERSONEN

3 EL Butter

3 EL TK-Zwiebel-Mix

3 EL gehackter TK-Ingwer

600 g TK-Erbsen

800 ml Gemüsebrühe

200 g Schmand

3—4 TL Wasabipaste

4 EL Wasabi-Erdnüsse

Salz

Pfeffer aus der Mühle

1 Prise Zucker

2 EL Limettensaft

ca. 35 Min.

1 Die Butter in einem Topf erhitzen. Den Zwiebel-Mix und den Ingwer darin unter Rühren etwa 5 Minuten anbraten. Die Erbsen und die Brühe dazugießen, aufkochen und zugedeckt 15 Minuten köcheln lassen.

2 Den Schmand bis auf 2 EL mit der Wasabipaste verrühren. Die Wasabinüsse grob hacken.

3 Den übrigen Schmand zur Suppe geben und alles mit dem Stabmixer fein pürieren. Mit Salz, Pfeffer, Zucker und Limettensaft würzen. Mit dem Wasabischmand anrichten und mit den Wasabinüssen bestreuen.