Читать книгу Yummy! Ruck-zuck Küche - Marianne Zunner - Страница 9

EASY TOMATENSUPPE

ZUTATEN

FÜR 4 PERSONEN

3 EL Olivenöl

4 EL TK-Zwiebel-Mix

1 TL getrockneter Oregano

½ TL getrockneter Thymian

1 Prise Zucker

1 große Dose geschälte Tomaten (800 g)

Salz

Pfeffer aus der Mühle

Chilipulver (nach Belieben)

1 Handvoll Brotchips

ca. 25 Min.

1 Das Olivenöl in einem Topf erhitzen, den Zwiebel-Mix darin unter Rühren 3 Minuten anbraten. Die getrockneten Kräuter hinzufügen und kurz mitbraten. Den Zucker einstreuen und leicht karamellisieren.

2 Die Tomaten und 1 TL Salz dazugeben, die Dose mit Wasser füllen und das Wasser zur Suppe gießen. Die Suppe aufkochen, die Tomaten mit dem Kartoffelstampfer zerdrücken. Die Suppe etwa 15 Minuten mit halb aufgelegtem Deckel köcheln lassen.

3 Die Suppe mit dem Stabmixer pürieren, mit Salz, Pfeffer und nach Belieben mit Chilipulver würzen. Mit grob zerdrückten Brotchips anrichten. Nach Belieben mit Basilikumblättern garnieren.