Читать книгу Yummy! Ruck-zuck Küche - Marianne Zunner - Страница 4
ОглавлениеEndlich Feierabend! Der Hunger ist groß, aber jetzt noch zum Supermarkt hetzen? Nein danke! Da trifft es sich gut, wenn Tiefkühler, Kühlschrank und Küchenregale bestens bestückt sind. Mit Lebensmitteln, die man immer gebrauchen kann – für eine schnelle Pasta, ein leckeres Süppchen oder eine Ruck-zuck-Pizza.
DAS IST DRIN IN MEINEM LIEBLINGSZIMMER
ICH HAB DA EINEN PLAN …
Für frühere Generationen war Vorrat eine Notwendigkeit, um schlechte Zeiten zu überstehen. Für uns ist er der reine Luxus. Denn wenn wir wollten, könnten wir jeden Tag einkaufen. Alles, worauf wir Appetit haben. Aber da beginnt sie schon, die Qual der Wahl. Denn die Supermarktregale sind zum Bersten voll mit Dingen, die wir eigentlich nicht brauchen. Also müssen wir ständig Entscheidungen treffen. Und das stresst. Wohl dem, der einen Plan hat! Wer am Wochenende schon weiß, was er demnächst kochen wird, kann gezielt einkaufen — und entspannen. Also: Versammeln Sie die Familie um den Küchentisch und besprechen Sie in gemütlicher Runde den Speiseplan für die folgenden Tage. Fertigen Sie gleich eine Einkaufsliste an, füllen Sie Ihre Schränke — und freuen Sie sich auf (mindestens) eine Woche ohne Einkaufsstress.
Heimkommen, einen Blick in den Schrank werfen und loskochen. So soll es sein.
+ Stift und Einkaufszettel? Schnee von gestern, heute nutzen viele Einkaufslisten-Apps fürs Smartphone. Von der App, über die man alle Einkäufe mit Sprachbefehl diktieren kann, über die To-do-Liste für alle Lebensbereiche bis hin zum Antippen von Bildsymbolen.
+ MERKE …
Lassen Sie Ihre Kinder fünf Dinge aufschreiben oder -malen, die für sie unbedingt in den Vorrat gehören.
WAS HEISST HIER VORRAT?
Vorrat ist alles, was länger haltbar ist als einige Tage. Kein Problem bei Trockenvorräten, Tiefkühlware und Konserven. Die halten monate- bis jahrelang, und Sie können so viel davon anschaffen, wie Sie Platz haben. Auch viele Gemüsesorten kann man — an einem kühlen und luftigen Plätzchen — bis zu mehreren Wochen lang lagern. Bei Kühlschrankware wie Milchprodukten, Frischteigen oder vakuumierten Wurstwaren kommen Sie allerdings nicht darum herum, ab und zu das Haltbarkeitsdatum zu kontrollieren.
WIE LANG HÄLT DAS DENN?
Viel zu viele Lebensmittel landen im Müll. Der Grund ist das Mindesthaltbarkeits-datum (MHD), das unglücklicherweise oft mit dem Verbrauchsdatum verwechselt wird. Vor allem trocken gelagerte Nährmittel wie Nudeln, Reis, Couscous, Puddingpulver oder Hülsenfrüchte, aber auch Kaffee, Tee, Zucker und natürlich Konserven sind noch Monate nach Ablauf des MHD genießbar. Selbst Kühlwaren wie Käse und Milchprodukte kann man meist noch kurze Zeit nach Ablauf des MHD essen, natürlich nur, wenn sie nicht seltsam aussehen, schmecken oder riechen. Das Verbrauchsdatum hingegen informiert uns darüber, bis wann wir leicht verderbliche Ware wie Fisch, Geflügel oder Frischfleisch essen sollten. Auf diesen empfindlichen Lebensmitteln befindet sich der Aufdruck „zu verbrauchen bis ...“. Ist das angegebene Datum überschritten: weg damit!
VORRATS-CHECK-UP
ALLE 2 WOCHEN:
Kühlschrank
Balkon
Keller
ALLE 2 MONATE:
Tiefkühltruhe
EINMAL IM JAHR:
Vorratsschrank
DEN DURCHBLICK BEHALTEN
Damit Sie sich voll und ganz auf Ihre Vorräte verlassen können, muss ab und zu ein Check-up her. Im Kühlschrank und auf dem Balkon (oder im Keller) sollte der alle zwei Wochen passieren, in der Tiefkühltruhe einmal in zwei Monaten und im Vorratsschrank einmal im Jahr. Oft werden Lebensmittel nämlich schlicht und einfach vergessen. Sortieren Sie Ihre Sachen möglichst so, dass länger Haltbares hinten steht, kürzer Haltbares weiter vorn. So bewahren Sie den Überblick und müssen nichts wegwerfen.
