Читать книгу One Pot Pasta - Marianne Zunner - Страница 8
PASTA-BAUKASTEN
Оглавление Lust auf Experimente? Dann basteln Sie sich Ihr Lieblingsrezept einfach selbst. Hier sind die wichtigsten Bausteine dafür – mit Mengenangaben für jeweils 2 Personen.
| 200 g Nudeln, angegebene / benötigte Kochzeit (durch das Garen in der Sauce ist die Kochzeit der Nudeln länger als in Wasser) |
| z. B. Girandole, Mini-Hörnchennudeln: | 6 Min. / 10 Min. |
| z. B. Spaghetti, Bavette, kurze Makkaroni: | 7 – 9 Min. / 10 – 12 Min. |
| z. B. Penne, Maccheroncini: | 8 – 10 Min. / 12 – 15 Min. |
| + 650 – 750 ml Flüssigkeit |
| ca. 650 ml kaltes Wasser / Brühe (kann teilweise ersetzt werden durch andere wässrige Flüssigkeiten wie Wein, Sojasauce, Fischsauce, Sherry, Milch) |
| 500 – 600 ml kaltes Wasser / Brühe plus 150 – 250 ml Tomaten(frisch bzw. stückige oder passierte Tomaten aus der Dose) = 750 ml Gesamtmenge |
| 550 – 600 ml kaltes Wasser / Brühe plus 100 – 150 ml Sahne / cremige Kokosmilch = 750 ml Gesamtmenge |
| + evtl. 1 EL Öl oder Butter als Aromaträger oder zum Anbraten + 1 TL Salz (bzw. ½ TL Salz bei der Verwendung von Brühe oder Sojasauce) + frische oder getrocknete Kräuter, Knoblauch, Schalotten oder Frühlingszwiebeln |
| OPTIONAL (insgesamt bis zu 400 g Frischzutaten) |
| + Gewürzzutaten je nach Geschmacksrichtung (Asia, Mittelmeer) |
| Chili, Ingwer, Zitronengras, Würzpasten (z. B. Currypasten, Ajvar) |
| + 200 – 400 g Gemüse |
| frisches Gemüse (z. B. Schalotten, Zwiebel / Frühlingszwiebeln, Möhren, Paprika, Zucchini, Lauch) |
| TK-Gemüse (unaufgetaut; z. B. Bohnen, Erbsen, Spinat, Wok-Gemüse) |
| Gemüse aus der Dose (z. B. Mais Kichererbsen, Bohnen) |
| + 100 – 200 g Fleisch / Fisch |
| Filet, Steak, Hackfleisch, Speck, Bratwurst |
| Fischfilet |
| TK-Garnelen |
| *So kann Ihr Gericht aussehen: 200 g Spaghetti, 600 ml Gemüsebrühe, 150 ml Kokosmilch, 1 TL Salz, 1 TL geriebener Ingwer, 3 klein geschnittene Frühlingszwiebeln, 1 gewürfelter Zucchino und 100 g TK-Garnelen in eine Pfanne mit hohem Rand oder einen Topf geben und zugedeckt aufkochen lassen. Den Deckel abnehmen und alles ca. 10 – 12 Min. köcheln lassen. |
