Читать книгу Magic Food - Mauro Bergonzoli - Страница 8

Vorwort

A little bit of history

Magisches Werkzeug in meiner Küche

Magische Tipps zum Start

MAGIC MENU

BREAKFAST & BRUNCH

Ginger-Mango-Limoncello – Ingwer-Mango-Limoncello

Pink Lemonade – Johannisbeeren-Limonade

Melon Surprise – Melonen-Überraschung

Kiwi-Red Beet-Carpaccio – Kiwi-Rote-Bete-Carpaccio

Chia Vanilla Apricot Pudding – Chia-Vanille-Aprikosen-Pudding

Chia Chocolate Strawberry Pudding – Chia-Schokoladen-Erdbeer-Pudding

Maple Pecan Roll – Ahorn-Pekannuss-Rolle

Cashew-Butter-Toast

Cacaocream & Banana-Toast – Kakaocreme & Bananentoast

Plum or Kiwi Muffins – Pflaumen- oder Kiwi-Muffins

Magic Vanilla Cream Muffins – Magische Vanillecreme-Muffins

Piña Colada Pancakes – Ananas-Kokos-Pfannkuchen

Blueberry Mango Pancakes –Heidelbeer-Mango-Pfannkuchen

Fig Monsieur – Überbackener Käsetoast mit Feigen

Quince Cake with Chocolate – Quittenkuchen mit Schokolade

Peaches & Peppermint Cream – Pfirsiche & Pfefferminz-Creme

Spicy Avocado-Bruschetta

Kohlrabi-Cocktail

Artichoke-Vinaigrette – Artischocken-Vinaigrette

Basil Hummus – Basilikum-Hummus

Crêpes Aubergines – Eingerollte Auberginen-Pfannkuchen

Magic Mushrooms – Magische Pilze

Sweet Potato Fries – Süßkartoffel-Pommes

Saffron or Snow White Mayonnaise – Safran- oder schneeweiße Mayonnaise

Elotes Mexicanos – Mexikanische Maiskolben

SOUP & SALAD

Gazpacho & Parmesan Crostini – Kalte Tomatensuppe & Parmesan-Crostini

Perfect Pea Soup– Perfekte Erbsensuppe

Red Lentil Soup – Rote Linsensuppe

Vichyssoise – Kalte Kartoffelcremesuppe

Onion Soup – Überbackene Zwiebelsuppe

Black Bean Soup – Schwarze-Bohnen-Suppe

Pumpkin Soup – Kürbissuppe

Avocado-Chicorée-Papaya-Salad

Purple Krautsalad – Lila Krautsalat

Radish & Reed Beet Salad – Radieschen-Rote-Beete-Salat

Broccoli Lentil Salad – Brokkoli-Linsen-Salat

“Swiss” Wurst Salad – Schweizer Wurstsalat

Winter Salad – Wintersalat

PASTA, RISOTTO & CO.

Red Pasta

Green Pasta

White Pasta & crunchy Sage – Weiße Pasta & knuspriger Salbei

Pink Noodles

Spinach Spaghetti – Spinatspaghetti

Chanterelle Fusilli – Pfifferling-Fusilli

Lemon Tagliatelle – Zitronen-Tagliatelle

Brussels Sprout Penne – Rosenkohl-Penne

Spaghetti “Aglio Olio Peperoncino” – Knoblauch-Öl-Chili-Spaghetti

Magic Lasagne

Risotto Milanese & Porcini – Risotto Milanese & Steinpilze

Pumpkin Risotto Royale – Kürbis-Risotto Royale

Cozy Kale – Gemütlicher Grünkohl

Melted Cauliflower – Geschmolzener Blumenkohl

Baked Rosmary Potatoes – Gebackene Rosmarinkartoffeln

Grilled Asparagus & Mashed Potatoes –Spargel & Kartoffelbrei

The Magic Burger & Sauerkraut

Magic Herb Pizza – Magische Kräuter Pizza

SWEET & GELATO

Cherry Chocolates – Schokoladenkirschen

Magic Zabaglione

Marzipan-Pralinés

Ice Grapes & Coconut Whip – Eistrauben & Kokosschlagrahm

Orange Hearts – Orangen-Herzchen

Blackberry Blizzard – Brombeer-Schneesturm

Chocolate Chip Coconut Cookies

Key Lime Cake – Limettentorte

Espresso Cake – Espressotorte

Vanilla Pear Cake – Vanille-Birnen-Kuchen

Cinnamon Apple Cake – Zimt-Apfel-Kuchen

Raspberry Chocolate Cake – Himbeer-Schokoladen-Kuchen

Carrot Cake – Karottenkuchen

Lavender Ice Cream – Lavendeleis

Chocolate Ice Cream – Schokoladeneis

Blue Banana Ice Cream

Summer Strawberry Ice Cream – Sommer-Erdbeereis

Cookie Dough Ice Cream – Keksteig-Eis

Pomegranate Granita – Granatapfel Granita

Stracciatella-Espresso Ice Cream

Rainbow Ice-Cream Cake – Regenbogen-Eis-Kuchen

MAGIC POWERS

GESUNDHEITSLEXIKON

Früchte & Co.

Gemüse & Co.

Kräuter

Nüsse

Gewürze

Der Maestro und die Magic Contessa

Country Atelier

Ausstellungen

Register

Impressum und Quellennachweis